发布日期：2022-03-02
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阜阳锅盔馍仅存东关一家在制作。为陕西传统小吃之一，明初大移民带入颍州府（今阜阳）。尺寸较大，外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。制作时由手指粗一圈一圈的面条盘圆而成，其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便
风味小吃——酸汤面叶
风味小吃——鏊子馍
风味小吃——皮丝
风味小吃——马糊
风味小吃——撒汤
风味小吃——锅盔
风味小吃——石子馍
风味小吃——格拉条
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