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地方特产——红薯粉丝

发布日期:2022-03-02

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颍州地区传统土特食品,利用鲜红薯制成的淀粉为原料加工而成,已有600余年的历史。红薯粉丝具有经久耐煮、不浑汤、不断条,弹性强,柔软可口之特点。红薯粉丝的食法也是多种多样,炒食、凉拌、油炸或做汤均可,荤素皆宜,深受群众喜爱。市场上销售的红薯粉丝,一般为红薯粉丝的干制品,便于运输和储藏,需经水发后食用。

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